原料:
皇帝魚1條、大蒜5粒、蒜白(或蔥白)2支、酒1大匙、醬油2大匙、鹽半茶匙、糖1大匙、醋半匙、胡椒粉少許、清水半杯 。
做法:
1、將魚洗凈，水分拭干，用3大匙油將魚兩面略煎后，推至一旁，再放入切碎的大蒜爆香；
【皇帝魚怎么做】2、將魚推至鍋中，加入所有調味料，以小火燒入味，中途將魚翻面，使魚肉都能入味；
3、待湯汁稍收干時，撒下切絲的蒜白或蔥白即可盛出 。
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