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鹵腐竹皮怎么做

生活百科腐竹

1、主料：腐皮結200克 。
2、輔料：老抽5毫升、生抽10毫升、花椒粉適量、辣椒粉適量、孜然粉適量、五香粉適、量白砂、糖10克、白芝麻適量 。
3、將干的腐皮結先用清水泡一下 。
4、將所有的材料準備好 。
5、先將泡軟之后的腐皮結放入開水中稍微煮一下 ， 去除豆腥味 。
6、將煮好的腐皮結撈出 ， 瀝干水份 ， 將瀝干水份的腐皮結下油鍋炸至金黃后撈出瀝干油 。
7、鍋中留底油 ， 將炸好的腐皮結放入鍋中 。
8、放入老抽、生抽、白砂糖 。
9、按照自己的口味放入花椒粉、辣椒粉、孜然粉和五香粉 。
【鹵腐竹皮怎么做】10、加適量清水 ， 大火煮開后轉小火收汁 ， 湯汁收濃后關火即可 ， 裝盤后撒適量白芝麻點綴 。