2天 。蘑菇焯水后置于冰箱中進行冷凍處理，能夠鎖住食材水分和食材口感，但注意保存時間不宜過長，蘑菇經過焯水后，其含有的營養物質以及水分會受到影響，可能會出現腐爛變質，保存時間不建議超過2天 。
【蘑菇焯水后能儲存多久】香菇冷凍會怎樣：可以放到冰箱里冷藏，冷凍會發黑變質的 。把香菇放冰箱里利于保存、保鮮 。儲存香菇時，要避光儲存，必須避免在強光下貯存香菇，同時也要避免用透光材料包裝； 要密封儲存，可用鐵罐、陶瓷缸等可密封的容器裝貯香菇，容器應內襯食品袋 。要盡量少開容器口，有條件的可用抽氧充氮袋裝貯 。香菇必須在低溫通風處貯存，所以可把裝香菇的容器密封后置于冰箱或冷庫中貯存 。將生鮮香菇放入冰箱之冷凍庫存放，可延長保存期，使用前解凍即可，但不可反復冷凍 。
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