【大碴子煮之前用泡嗎 煮大碴子提前泡多久啊】
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煮大碴子提前泡1到4個小時 。大碴子指大顆的玉米粒 ， 通常用于做大碴子粥 ， 為東北特色食品 。預先浸泡 ， 能使其充分吸水膨脹后 ， 方便下鍋煮熟 ， 使烹飪后更綿軟 。含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2等營養物質 。
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