推薦以下做法:
【豆豉蒸排骨的做法】準備材料，肋排2根、永川豆豉2湯匙、紅椒1只、蔥1根、姜2片、鹽半湯匙、白糖1湯匙、生粉1湯匙、油1湯匙、蠔油2湯匙、料酒1湯匙、清水4湯匙 。排骨洗凈成塊，加入腌料拌勻，腌制30分鐘 。將豆豉剁成碎末，紅椒去蒂和籽，洗凈切成塊，姜和蔥都切成末 。依次將豆豉、紅椒塊和蔥、姜、末，和肋骨充分攪拌均勻 。取一深盤，倒入豆豉排骨，攤平 。燒開鍋內的水，放入豆豉排骨，加蓋開大火隔水清蒸30分鐘 。取出蒸好的豆豉排骨，灑上蔥花，即可出鍋 。
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