1、瘦肉50克、老南瓜150克、生姜10克、蔥10克，花生油30克、鹽10克、味精8克、濕生粉10克、白糖5克、清湯50克 。
【肉丸燒玉環】2、瘦肉剁成泥 ， 做成肉丸，金瓜切去1/3 ， 把瓜囊挖凈，用開水煮透 ， 擺入碟內 ， 生姜切片 ， 香蔥切段；
3、燒鍋下油，待油溫130度時放入肉丸，炸至金黃撈起；
4、鍋內留油，放下姜片、肉丸煸炒，加清湯、鹽、味精、白糖同燒透 ， 放入蔥段，然后用濕生粉勾芡即可 。
1、瘦肉50克、老南瓜150克、生姜10克、蔥10克，花生油30克、鹽10克、味精8克、濕生粉10克、白糖5克、清湯50克 。
【肉丸燒玉環】2、瘦肉剁成泥 ， 做成肉丸，金瓜切去1/3 ， 把瓜囊挖凈，用開水煮透 ， 擺入碟內 ， 生姜切片 ， 香蔥切段；
3、燒鍋下油，待油溫130度時放入肉丸，炸至金黃撈起；
4、鍋內留油，放下姜片、肉丸煸炒，加清湯、鹽、味精、白糖同燒透 ， 放入蔥段，然后用濕生粉勾芡即可 。