1、山藥買回來不要沾手，用紙巾捏著直接放入鋼鍋內加水煮 。
2、先用大火燒沸，再用文火煮，煮上個30到40分鐘 。也可以用器皿蒸把它蒸熟 。
3、用筷子試一下，山藥軟了就熟透了，這時候就可以關火了 。
【山藥如何巧除皮】4、用筷子夾起來放到盤子里，冷涼 。
5、這時候皮就很好削了 ， 用削皮器削干凈 。
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