【火鍋底料先什么辣椒最好】火鍋底料主要是先放干辣椒，這樣吃火鍋的味道是比較好的，而且對于個人食欲也有很好的提升 。
干辣椒是紅辣椒經過自然晾曬、人工脫水等過程而形成的辣椒產品，又稱作辣椒干、干制辣椒 ， 制干辣椒、加工辣椒、加工型辣椒等 。它的特點是含水量低、適合長期保藏 ， 但未密封包裝或含水量高的干辣椒容易霉變 。干辣椒的吃法主要是作為調味料食用 。陰虛火旺及患咳嗽、目疾者忌服干辣椒 。

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