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開口笑的做法和配方

生活百科開口

1、食材：低筋面粉、泡打粉、白糖、白芝麻、雞蛋、食用堿面、植物油、水 。
2、先把低筋面粉 ， 泡打粉，食用堿面混合備用 。
3、雞蛋打入盆里加入白糖 ， 水，植物油用手抽攪打完全融合，至少攪打2分鐘 。
4、篩入粉類混合物 。
5、揉成面團醒十分鐘 。這里可以自己調節一下面團的軟硬度 。
6、搓成圓柱形長條 。
7、分成相等的小劑子 ， 每個10克左右，搓圓 。
8、把小劑子用濕布滾潮濕，放入白芝麻里面滾一下再用手團實一些 。
9、全部做好再進行下一步 。
10、油燒至7成熱下鍋改小火炸 。
【開口笑的做法和配方】11、個個開口笑了，要小火多炸一會兒才會脆透的 。