1、材料:雞蛋、香蔥、紅尖椒、臘八豆、蒜瓣 。
2、香蔥去須洗凈,切細;紅尖椒去蒂洗凈 , 切細圈;蒜瓣切末 。
3、坐鍋熱油,打入兩個雞蛋 , 撒一點細鹽,小火煎至底部凝固后翻面 , 煎至蛋黃凝固,關火;用鍋鏟切成小塊 , 盛出備用 。
【臘八豆炒什么好吃】4、坐鍋熱油,爆香蒜末 , 入紅椒小火煸出香辣味,加入兩三勺臘八豆,略翻炒,加入煎好的雞蛋塊,淋一點生抽、老抽,略翻炒,關火;加入香蔥末,攪拌均勻 , 即可起鍋裝盤 。
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