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芝麻球改良劑是什么

生活百科芝麻

芝麻球改良劑是利用增稠劑技術、乳化劑技術、生物技術、新材料技術等交叉學科優勢，充分利用各改良劑單體之間的協同增效作用，對芝麻球進行品質改良 。
芝麻球改良劑的作用與特點：
1、改善芝麻球的口感，使芝麻球入口糯而不粘、筋而不硬、光滑爽口 。
2、改善芝麻球的操作性，一能用高速機生產，二能增大芝麻球的體積、使炸制不開裂，大大提高生產效率，降低成本 。
【芝麻球改良劑是什么】3、改善芝麻球的外觀 ， 使芝麻球顏色金黃，外焦里嫩 。
芝麻球改良劑的用量：米粉的0.20%-0.50%，直接加入米粉中拌勻和面即可 。
包裝：5×5公斤/箱，真空充氮包裝 。
保質期：密封狀態下為12個月 。
貯存：于陰涼、通風、干燥處貯存，開袋后請注意封口，以防吸潮、結塊 。