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干鹽菜的制作方法

生活百科制作

干鹽菜的制作方法：
材料：白蘿卜櫻、食鹽 。
1、白蘿卜櫻晾曬至稍微發軟后 ， 洗凈 ， 用刀切成兩厘米左右的小段 ， 再繼續晾曬至七成干左右 。
2、取回曬好的白蘿卜櫻揉入少許食鹽 ， 揉至蘿卜櫻稍微出汁即可 。
3、將揉好的蘿卜櫻放入鹽菜壇子里 ， 壓實 ， 密封發酵1個月以上即可開壇 ， 發酵良好的鹽菜開壇時會香味四溢 。
【干鹽菜的制作方法】4、把腌好的鹽菜放入蒸鍋里 ， 蒸熟之后再晾曬至完全干透 。
5、最后可把曬干的鹽菜裝入食品袋密封保存 ， 也可放回鹽菜壇子里密封保存 ， 需要用鹽菜時再取出來 。