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椒鹽排條的做法步驟

椒鹽生活百科

1、豬瘦肉切小條，洋蔥切碎，蒜切末 。
2、將肉條加入鹽、料酒和五香粉，腌半個小時，將蛋液放入肉條中，加入淀粉，攪拌均勻，再裹上面粉 。
3、將肉條放入熱油鍋中炸至黃色，撈出瀝油，將油溫再調高，復炸至肉條呈金黃色撈出，另起油鍋，放入蔥蒜炒香，再加入排條，椒鹽翻炒均勻即可 。
【椒鹽排條的做法步驟】豬肉，又名豚肉，是豬科動物家豬的肉 。其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分 。豬肉作為餐桌上重要的動物性食品之一，因為纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工后肉味特別鮮美 。