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奶香紅棗小饅頭的做法 奶香枸杞饅頭如何做

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奶香紅棗小饅頭的做法 奶香枸杞饅頭如何做

文章插圖
【奶香紅棗小饅頭的做法 奶香枸杞饅頭如何做】1、用料：面粉200G ， 牛奶適量 ， 核桃粉適量 ， 枸杞15G ， 無核小金絲紅棗適量 ， 蜜棗4-6個 ， 紅糖15G ， 黑白芝麻適量 ， 酵母5G ， 紅豆沙適量 。
2、將面粉加入酵母、核桃粉 ， 紅糖 ， 用溫牛奶(30度到35度）和面 。蓋上濕綈布醒發20分鐘 。
3、醒發過程中 ， 我們將枸杞 、紅棗、蜜棗、切碎 。
4、醒發完面后 ， 將切好的佐料跟紅糖、芝麻揉至到面團中 。揉至到面團有白色變為橙黃色 。醒發5分鐘 。
5、醒發完后 ， 再揉制片刻 ， 將面團干制成厚為5毫米的圓餅 ， 涂抹上紅豆沙醬 ， 抹勻制整個面餅 。
6、摸好后 ， 從面餅的一端 ， 卷之到另一端 （卷時 ， 將其卷緊）切成饅頭 ， 切好后 ， 用濕替布 ， 蓋住 ， 醒發10分鐘 。
7、冷水上鍋蒸30分鐘 關火 悶10分鐘即可 。