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怎樣燉養肉

生活百科怎樣

燉羊肉材料：羊腩3斤 ， 花椒八角 ， 刮囊的果皮 ， 紅蘿卜 ， 馬蹄 ， 竹蔗等 。
【怎樣燉養肉】做法如下：
1、首先 ， 把買回來的羊腩放在熱水里出水 ， 把羊肉里的臟東西煮出來 ， 煮到水的表面上浮起一層泡沫以后就撈起來 。
2、把瀝干的羊肉放在干鍋里烤 ， 然后在撈起 ， 把鍋洗凈 。
3、加少許油進油鍋里 ， 爆香蒜頭 ， 姜 ， 刮囊的果皮 ， 紅棗 ， 香葉 ， 花椒和八角 。
4、再把處理過的羊肉放到油鍋里爆 ， 爆香后 ， 倒入半碗白酒 。
5、盞過酒以后的羊肉就會變香 。
6、把用腐乳 ， 柱候醬 ， 面豉醬 ， 花生醬 ， 雞精混好的調味料倒到鍋里燜香 。
7、要羊肉好味 ， 除了調料以外 ， 還要加入少許冰糖 。
8、在鍋里放入竹蔗 ， 蘿卜 ， 馬蹄和蜜棗煮湯汁 。在煲里燉大概一個半個小時就可以了 。