【東方魚片怎么做】1、材料：魚肉250克，鹽及酒各少許，面粉1杯，蛋1個，水半杯，油1大匙、東方美人茶（白毫烏龍茶）熱茶湯1杯，冰糖半大匙，生粉1大匙、黑白芝麻共1小匙
2、魚肉切成約05厘米厚之小塊片狀，用鹽及酒腌5分鐘 。
3、面粉加蛋（先打散成蛋汁）、水及油攪勻成面糊 。
4、鍋內燒大量的油至七分熱，魚肉沾裹面糊，逐片滑入鍋中，用溫火炸至兩面金黃即撈出 。
5、炒鍋內放1大匙油燒熱，加入冰糖，用小火煮溶威金黃色 。再加入熱茶湯，煮滾，淋上生粉水勾芡，成濃稠茶汁 。
6、魚片入茶汁中翻拌二三下即起鍋 。
7、撤下黑白芝麻即可上桌 。

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