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中秋蜂蜜月餅怎么做

生活百科中秋

1、食材：面粉 150g、玉米油 25g、蜂蜜 60g、枧水 3g、雞蛋 2個、牛奶 50g 。
2、選用蜂蜜 ， 一般選用顏色稍淺一點的蜂蜜 。使得回油的時候月餅的表皮能清爽好看些 。
3、向蜂蜜里倒入枧水和玉米油 ， 然后用勺子攪拌均勻 。
4、向攪拌好的汁水中倒入面粉 。然后 ， 將混合物攪拌到渣狀沒有顆粒后 ， 用手搓成團 ， 放20-30分鐘左右 ， 作為月餅皮 。
5、將雞蛋和牛奶混合后 ， 放入烤箱制做成奶黃 ， 作為月餅的餡 。
【中秋蜂蜜月餅怎么做】6、將做好的月餅皮按扁 ， 將奶黃作為餡放入 ， 用手的虎口慢慢收緊包圓 。
7、用月餅模具壓出月餅的形狀 。
8、做好之后 ， 放到預熱好的烤箱200度左右烤5分鐘 ， 取出刷上蛋黃液再放回烤10分鐘左右 ， 烤好后放涼密封室溫2天回油 。