大豆異黃酮有什么好處大豆異黃酮有什么好處和壞處 _飲食指南

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大豆異黃酮主要存在于豆科植物中，尤以大豆中的含量最高。迄今已相繼發現大豆異黃酮12種的異構體。早期大豆異黃酮因引起豆制品的苦澀味，而被認為是影響品質的不利因素 ?？寡趸饔脵C制大豆異黃酮的抗氧化機制體現在多方面:(1)含多酚羥基和苯羥基團，可以釋放還原氫并捕獲自由基，阻斷自由基鏈式反應，從而保護脂類、蛋白質、DNA 等大分子免受活性氧攻擊;(2)誘導抗氧化酶活性的增強;(3)螯合金屬離子，減少或清除引發活性自由基產生鏈式反應的金屬催化劑。
調控作用機制大豆異黃酮及其在動物體內的代謝產物雌馬酚，因分子結構與動物雌激素近似，可以結合并激活雌激素受體，從而表現出弱雌激素。而且，大豆異黃酮既是雌激素的激活劑，又是其拮抗劑，即低劑量的大豆異黃酮具有較弱的雌激素作用，高劑量的異黃酮可作為雌激素的拮抗劑。當異黃酮類似物與體內雌激素競爭受體時，雌激素的促細胞增殖作用就會減弱，從而降低與雌激素相關的腫瘤發生率。此外，低濃度的異黃酮還可以影響前列腺特異抗原的表達，從而下調雄激素受體表達，并減弱雄激素受體激活物與基因靶位上的雄激素應答元件結合，最終起到誘導前列腺癌細胞凋亡的作用。
防癌與抗腫瘤大豆異黃酮最令人關注的是其在防癌、抗腫瘤方面的功效。大豆異黃酮可結合并激活雌激素受體 β，雌激素受體 β 很容易與前列腺分泌上皮、腦、尿道、乳腺細胞結合，從而產生免疫調節作用。大量實驗證明了大豆異黃酮防癌抗腫瘤的功效，其抗乳腺癌、前列腺癌、子宮內膜癌、直腸癌的作用尤為突出。
防治更年期綜合癥大豆異黃酮對更年期綜合癥的防治效果顯著。絕經期補充大豆異黃酮類的植物雌激素，可以減輕或避免更年期綜合癥的發生。
防治更年期后的骨質疏松大豆異黃酮還可以提高甲狀腺對雌激素的敏感性，使甲狀腺 C 細胞分泌降鈣素，從而促進骨組織中骨鹽的沉聚，對女性閉經后最易患骨質疏松癥起到治療作用。臨床試驗證明:大豆異黃酮可增加骨礦物質的密度，常食用大豆制品，可以緩解女性更年期后的骨質疏松。
防治心血管疾病【大豆異黃酮有什么好處大豆異黃酮有什么好處和壞處】 大豆異黃酮還有:降低血脂、防治Ⅱ型糖尿病、防治心血管疾病和中風、防治肝臟和小腸的內毒性炎癥、心肌保護、抗乙醇攝入、以及保護腎功能等保健功效。

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