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1、很多人覺得豬身上最嫩的是里脊肉，其實不然，最嫩的是梅花肉 。梅花肉位于豬的肩胛骨處，這種的分布是瘦肉中摻雜著脂肪，形似梅花，吃起來又香又嫩 。
2、其次是里脊肉，里脊又分大里脊和小里脊，大里脊又叫通脊，靠近脊椎骨 。而小里脊在通脊更里面一點的位置，這個部位的肉瘦、肉味濃且香嫩多汁 。
3、第三是五花肉，豬的腹部位置，這里的肉肥瘦相間，一層瘦肉一層肥肉，吃起來肥而不膩 。適合用來做紅燒肉或者東坡肉 。
【豬肉什么部位最有營養 豬肉哪個部位的肉最好吃最有營養】4、第四是前腿肉，顧名思義，豬前腿部位的肉 。這里的肉質略老，分布著十幾塊肌肉因此筋膜多，適合用來做餡料 。

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