1、食材：牛排1000克 ， 大蒜3瓣 ， 地瓜淀粉 ， 醬油一大匙 ， 料酒一大匙 ， 辣椒粉一大匙 ， 五香粉一小匙 ， 香醋一大匙 ， 精鹽一小匙 ， 白糖一大匙 。
2、排骨洗凈 ， 加入料酒 ， 糖 ， 鹽 ， 五香粉 ， 淀粉腌制入味；蒜洗凈切末 。
3、鍋內放油 ， 燒至七成熱 ， 用中火將排骨稍微炸至肉變色后即撈起瀝油 。
【五香鹵豬排如何做】4、鍋內留底油 ， 將蒜末 ， 辣椒粉 ， 醬油 ， 醋 ， 糖 ， 鹽 ， 水調勻倒入鍋中煮開 ， 再放排骨 ， 改小火慢慢鹵至湯汁剩一半 ， 并且排骨熟軟入味即可 。
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