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新疆的習俗

新疆生活百科

新疆維吾爾族信奉伊斯蘭教 。傳統節日有肉孜節、古爾邦節、初雪節等 。維吾爾族十分重視傳統節日，尤其以過“古爾邦”節最為隆重 。屆時家家戶戶都要宰羊、煮肉、趕制各種糕點等 。屠宰的牲畜不能出賣，除將羊皮、羊腸送交清真寺和宗教職業者外，剩余的用作自食和招待客人 。過肉孜節時，成年的教徒要封齋1個月 。封齋期間，只在日出前和日落后進餐，白天絕對禁止任何飲食 。
此外，維吾爾族待客和作客都有講究 。如果來客，要請客人坐在上席，擺上馕、各種糕點、冰糖等，夏天還要擺上一些瓜果，先給客人倒茶水或奶茶 。待飯做好后再端上來，如果用抓飯待客，飯前要提一壺水，請客人洗手 。
【新疆的習俗】新疆地區日食三餐，早飯吃馕和各種瓜果醬、甜醬，喝奶茶、油茶等，午飯是各類主食，晚飯多是馕、茶或湯面等 。以面食為主，喜食牛、羊肉 。主食的種類有數十種 。最常吃的有馕、羊肉抓飯、包子、面條等 。維吾爾族喜歡飲茯茶、奶茶 。夏季多伴食瓜果 。