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1、有兩種，板葉薺菜和散葉薺菜 。
2、板葉薺菜：板葉薺菜又叫大葉薺菜，上海市地方品種 。植株塌地生長，開展度18厘米 。葉片淺綠色，大而厚，葉長10厘米，寬2.5厘米，有18片葉左右 。葉緣羽狀淺裂，近于全緣，葉面平滑，稍具絨毛，遇低溫后葉色轉深 。
【薺菜有幾個品種 薺菜有幾個品種高清圖片】3、散葉薺菜：該品種抗寒和耐熱力均較強，早熟，生長快，播后40天既可收獲，產量較高，外觀商品性好，風味鮮美 。其缺點是香氣不夠濃郁，冬性弱，抽薹較早，不宜春播，一般用于秋季栽培 。
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