1、將肉餡用水朝一個方向拌，然后放入鹽、味精、十三香、蔥花、蒜末、100克淀粉、雞蛋清，將餡攪均，留下雞蛋黃封口
2、干豆腐買回后，用開水燙一下，再放涼水里冷卻 。
【東北卷煎做法是什么】3、將拌好的肉餡均勻抹在干豆腐上，從一頭卷起，卷緊一點，卷到最后，在干豆腐的邊緣抹上蛋黃，卷上 。
4、均勻碼好，放在蒸鍋上中檔蒸20分鐘 。
5、蒸好后切塊裝盤即可 。
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