1、主料：豬肋條肉（五花肉） 300克 。輔料：白蘿卜 150克 胡蘿卜 150克 香菇（鮮） 50克 。調料：植物油 15克 鹽 3克 雞精 2克 白砂糖 2克 玉米淀粉5克 胡椒粉 3克 大蔥 5克 各適量 。
【客家蘿卜丸子的做法】2、將白蘿卜去皮洗凈切成絲 ， 胡蘿卜洗凈切絲；豬五花肉切丁 ， 香菇切丁；炒鍋注油燒熱 ， 下入蔥花、五花肉丁、香菇丁炒香盛出裝碗 ， 放入白蘿卜絲、胡蘿卜絲、胡椒粉、精鹽、雞精、白糖拌勻；制成丸子裝盤 ， 上鍋蒸熟即可 。
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