炸薯條炸至金黃色即可 。
炸薯條的做法：
1、 土豆洗干凈，去皮，切成細細的長條；
2、 將切好的薯條過涼水沖洗片刻；
3、 倒入鹽水中浸泡10分鐘左右，取出瀝干水份；
4、 取一個鍋，倒入適量的水，煮開后將薯條放入，燜煮3分鐘左右，至薯條成熟即可撈出；
5、 將煮好后的薯條瀝干水份，置于碗中放涼；
6、 放涼后，將薯條打包放進冰箱冷凍室，速凍一夜，直到土豆凍硬；
【炸薯條要煮的幾分熟】7、平底鍋倒入稍多的油、加熱至5成熱，放入凍硬的薯條，小火炸3分鐘，撈出后復炸一分鐘，出鍋；趁熱撒上鹽，蘸番茄醬即可 。

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