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【檸檬酸是防腐劑么 檸檬酸是防腐劑嗎】
檸檬酸是防腐劑 。檸檬酸 ， 又名枸櫞酸 ， 是一種重要的有機酸 ， 為無色晶體 ， 沒有臭味 ， 有很強的酸味 ， 易溶于水 ， 是天然防腐劑和食品添加劑 。檬酸結晶形態因結晶條件不同而存在差異 ， 在干燥空氣中微有風化性 ， 在潮濕空氣中有吸濕性 ， 加熱可以分解成多種產物 ， 可與酸、堿、甘油等物質發生反應 。
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