1、主料：稻米500克、白蘿卜1000克、臘肉(生)100克、臘腸25克、蝦米50克、白砂糖30克、鹽15克、味精5克、胡椒粉5克、香菜20克、小蔥15克、植物油15克 。
2、將大米（稻米）浸泡1小時30分鐘，洗凈，磨成干漿（約2000克），加清水250毫升拌成稀漿，放在盆里；
3、蘿卜洗凈，去皮，刨成細絲；
4、臘肉（臘肥肉）、臘腸切成細粒；
5、蝦米洗凈用油炒香；
【廣東人蘿卜糕制作方法】6、香菜、蔥洗凈，分別切碎；
7、蘿卜絲用清水500毫升煮至透熟；
8、熟蘿卜絲內(nèi)加入臘肉、白糖、精鹽、胡椒粉、味精拌勻，乘滾沸倒入稀漿內(nèi)攪拌成為糕坯；
9、取方盤一個，輕抹一層油，將糕坯倒入，搪平 ， 放入蒸籠；
10、旺火燒沸水鍋，放入蒸籠 ， 蒸約20分鐘；
11、將臘腸、蝦米撒在糕面上，續(xù)蒸10分鐘；
12、再將香菜、蔥撒入，利用余熱一會，取出晾涼，分切成小塊；
13、食時再行加熱或用油煎即可 。

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