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皮蛋咸蛋和茶葉蛋的營養價值如何

生活百科皮蛋

1、咸雞蛋經過一段時間的腌制 ， 其營養素便有顯著的變化 。蛋白質含量明顯減少；脂肪含量明顯增多；碳水化合物含量上升；礦物質保存較好，鈣的含量大大提高 。
【皮蛋咸蛋和茶葉蛋的營養價值如何】2、松花皮蛋腌制過后，各種營養素也有一定變化 。蛋白質含量增加；碳水化合物的含量下降較大；在維生素含量上 ， 維生素A下降 。
3、茶葉蛋在制作過程中是將雞蛋與茶葉同放入水中蒸煮，而在茶中含有咖啡因，所以 ， 茶葉蛋有提神醒腦，消除疲勞的作用；茶葉中含有的氟化物 ， 可以預防牙齒疾?。徊杌箍煞臘┛拱⒖顧ダ稀⑾咨本?。