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打開的紅酒怎么保存

生活百科打開

【打開的紅酒怎么保存】1、一般紅酒開瓶后，放置于陰涼通風處，最多能保存2—3天 。
2、若要延長保存時間 ， 開瓶后，應該先用抽氣筒，抽走瓶中的空氣 ， 再塞回木塞子，將瓶身直立，置于陰涼通風處 。也可以將大瓶酒倒入小瓶中，盡量倒滿，然后用軟木塞堵住瓶口 。這樣都能減少瓶中的氧氣 ， 延緩葡萄酒的氧化時間 。建議把沒喝完的紅酒分裝成小瓶 ， 每瓶盡快喝完 。
3、儲存紅酒的最佳溫度是10℃—15℃ 。若保存在超過25℃的環境下，紅酒會失去細膩的口感，更有甚者，喝上去像被煮過一樣 。若溫度過低，葡萄酒也會膨脹，出現酒液外溢、軟木塞被推出瓶口等現象，造成葡萄酒被氧化、細菌滋生 。最后 ， 過期的紅酒也不用丟棄，用來做涼拌菜、糖醋菜等也都很不錯 。