【西紅柿雞蛋的做法】1、食材：西紅柿3個，雞蛋2個，蔥適量，鹽適量，油適量 。
2、雞蛋處理，把雞蛋磕到碗中，用筷子使勁攪打，把蛋黃，蛋清攪到均勻混合為止 。
3、西紅柿洗凈，切成片狀，待用 。
4、把鍋預熱，加入油，油燒熱后，把準備好的雞蛋放入，翻炒，炒熟后，裝盤待用 。
5、另起鍋，加入油，油熱后，加入西紅柿，放入鹽，繼續翻炒，西紅柿變軟，流汁時，把前面做好的雞蛋放入，翻炒 。
6、繼續翻炒一會，撒入蔥花，起鍋即可！
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