1、材料：干小丁魚150克，蒜米、小米辣剁椒適量，1勺生抽 。
2、把干小丁魚放置水里泡10分鐘左右 。
3、小米辣蓉、蒜米準備好 。
4、開火下豬油，油量要多點 。
5、把小丁魚瀝干水份，然后把丁魚均勻地撒在鍋里用小火炸煎 。
6、炸2分鐘左右，把魚翻轉，再煎1分鐘左右，然后撒蒜米進去 。
7、加1勺小米辣蓉、1勺生抽 。
8、翻炒均勻，蓋上蓋子小火焗2分鐘左右 。
【美味好吃的香爆小丁魚的做法】9、打開蓋子下幾粒味精翻炒一下，熄火，香噴噴的爆小丁魚就做好了 。
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