用油炒會讓瓜子仁變軟 。炒瓜子方法如下：
【生瓜子可以像炒菜一樣放油炒嗎】一般會用小石子來炒讓瓜子受熱均勻，如果沒有的話也可以直接將瓜子放進鐵鍋里炒熟；準備適量的瓜子，用涼水洗一下，水里加入一勺鹽，待鹽融化后，浸泡一會；將炒鍋加熱，將浸泡好的瓜子撈起，放入鍋中，用中小火翻炒后，加入少量的鹽，翻炒一會，再加入少量的鹽；等到瓜子表面變干，轉小火，繼續翻炒，表面微糊時就是炒熟了 。
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