材料:小鯽魚、豆腐、蔥花、白糖、油、清水、醋、鹽、雞精 。
做法:
1、坐鍋倒油,開大火,油冒煙時將魚順鍋邊輕輕滑入,約兩分鐘之后翻面再煎兩分鐘,放幾片姜稍炸,然后一次加足清水,加入蔥段、小半湯匙的醋和白糖,大火煮開 。
【冬季魚湯的做法】2、放入豆腐,鹽、少許的雞精,繼續大火咕嘟,三五分鐘之后湯就變白了,再繼續大火煮五分鐘左右換中火燉約5到10分鐘,出鍋前撒上點的蔥花即可 。
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