古代粥的種類繁多，例如《本草綱目》中記載有赤豆粥和菱粉粥以及粟子粥和百合粥，蘿卜粥和油菜粥以及薺菜粥和韭菜粥，花椒粥和茴香粥 。
《粥譜》中，列為上品具有養生妙用的粥就有藕粥和芡實粥以及扁豆粥和絲瓜葉粥，桑芽粥和松仁粥以及菊花粥和梅花粥，杷葉粥和薄荷粥等三十六種 。
其它還有芋頭粥和紅棗粥以及狗肉粥和雞肉粥，綠豆粥和蓮子粥以及山楂粥和藉粥，蜂蜜粥和百合粥以及枸杞粥等等 。
【古代有什么粥】較為知名的有臘八粥，即八寶粥，又稱佛粥，是漢族傳統節日食品 。是一種在臘八節用由多種食材熬制的粥 。中

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