材料配方：高筋面粉400克、黑裸麥粉100克、鹽10克、酵母5克、橄欖油、葡萄天然酵母100克、水330克、洋蔥，香腸500克 。制作過程：
1、將洋蔥和香腸切丁倒入30克橄欖油炒出香味；
【烤軟歐面包需要噴蒸汽嗎】2、將面團攪拌至表面光滑有彈性，加入洋蔥和香腸丁攪拌均勻；
3、以溫度30度室溫發酵90分鐘；
4、發酵至原體積的2倍大；
5、分割成300克一個稍稍滾圓，接口朝上，涂抹上橄欖油；
6、將面團搓至圓形或者橄欖形；
7、將面團放入撒上面粉的面包袋上，以溫度30度室溫發酵60分鐘；
8、將發酵好的面包，底部朝上放入烤盤；
9、以烤箱溫度230度，噴蒸汽烘烤25分鐘 。
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