【藍莓鍋包肉怎么做】1、首先制作藍莓醬，180克藍莓洗凈倒入盆中，加入白糖，充分攪拌后 ， 小火熬制，成黏稠狀加入山楂汁 ， 少許檸檬汁和少許白醋，直到不是很稀也不是很稠即可 。
2、準備好的豬通脊切成跟刀背一樣的厚度，切好用清水沖洗洗去血水，加入一點鹽給肉按摩 ， 加入兩勺土豆淀粉抓勻 。
3、起鍋燒油，將抓好糊的肉放入鍋中炸第一遍，第一遍是為了定型 ， 炸好第一遍，炸第二遍 ， 可以再炸第三遍 ， 撈出擺盤，將做好的藍莓醬澆在擺好的肉上 。藍莓鍋包肉就完成了 。
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