1、將買回來的田螺 ， 放在盆中養兩天，以便于田螺吐出泥塵 。
2、將養了兩天的田螺加入少許的食鹽再次清洗幾遍，然后用鉗子將田螺的尾部鉗掉，再次清洗田螺備用 。
3、酸筍清洗干凈后，切大片備用 。
4、將紫蘇從莖上取下葉子，清洗干凈備用 。
【酸竹筍炒田螺做法】5、將生姜拍碎備用，大火燒旺炒鍋，往鍋內加入適量的花生油，食鹽，然后就將田螺倒入鍋內，快速翻炒幾下后，繼續加入料酒翻炒 。
6、將田螺翻炒幾次之后，再往炒鍋內加入切好的酸筍和紫蘇、生姜等調味料 。
7、將炒鍋內所有的調味料翻炒均勻之后，再加入少量的醬油 ， 生辣椒、生姜和辣椒油 ， 加入沒過田螺的水蓋上蓋子繼續燜煮40-45分鐘 。
8、在田螺快要出鍋的時候 ， 再加點辣椒油上色，就可以出鍋 。

• 炒干鍋老油制作方法
• 硫酸氫鉀與過硫酸氫鉀有區別嗎
• 酸奶做面膜有什么好處
• 黑酸枝家具怎么保養
• 茄子炒咸蛋黃怎么做
• 紅酸枝手串有什么好處
• 氨基酸的種類由什么決定
• 羊肉酸湯臊子面
• 農家小炒肉怎么做有湯汁
• 亞硫酸鋇遇到稀硫酸溶解嗎