1、豆腐、豬肉、水發木耳、玉蘭片均切成絲，白胡椒用刀拍碎 。
2、將四絲下入開水中焯一下 。菠菜梗洗凈切成段 ， 香菜、蔥洗凈切末 。
【辣湯的制作方法】3、白胡椒入油鍋炸一下 ， 撈出，用蔥末爆鍋，注入富清鮮辣味粉，放入四絲和菠菜梗，加入味精、醬油，燒開后用水淀粉勾芡，甩上雞蛋花，出鍋前放入醋、花椒油、香油、香菜末即成 。
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