泉州天后宮的四果湯最出名，制作原料：空心蓮子、銀耳、綠豆、薏米、達籽、石花、仙草適量 。做法：
1、蓮子、綠豆、薏米洗凈，分別用盆裝，浸水，然后加適量的清水放蒸二十分鐘取出 。仙草、石花切?。?達籽入水煮熟，然后冷卻；
2、銀耳浸水后洗凈，倒入沸水鍋．煮二三分鐘撈出；
3、砂鍋放適量的清水和白糖燒沸．離火晾涼；
【泉州哪有四果湯最出名的】4、食時，選取上面若干種喜歡的原料放于碗中，舀入白糖水即可 。
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