【為什么有時候白菜炒出來是苦的】1、白菜最好在吃之前先晾放一個月，這樣吃起來會更加甜 。
2、大白菜口感好壞和品種有一定關系，溫差大，糖分容易積累，白菜口感會更好，所以一般來說 ， 秋天的大白菜口感最佳、味道鮮美 。
3、有一些白菜味道發苦，口感不佳，與施肥有關，施加氮肥會使大白菜產量提高，但是這樣的白菜因為肥料催長，口感稍差 ， 如果氮肥過多 ， 味道還會有些發苦 。
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