1、首先洗凈羊肉 ， 加鹽和料酒，蓋保鮮膜等待半小時 。
2、用溫水和白酒把香料浸泡20分鐘 。鍋中放油，放肉片和香料炒制，肉片熟后盛出 。鍋中加冰糖和水，小火融化冰糖 。揭開保鮮膜，肉切碎 。將五花肉、香料、糖色一起入鍋，加鹽和水，小火將肉煮熟 。
【肉夾饃如何做】3、將高筋粉、鹽、油、酵母粉、水放入盆中揉搓 ， 蓋保鮮膜發酵40分鐘，揭開保鮮膜繼續揉搓至圓狀 。鍋中倒油，放面餅，適當翻轉，熟后盛盤，用刀劃開小口，將肉放入餅口即可 。
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