1、用料：牛蛙1只、萵筍1根、生姜10克、大蒜20克、泡椒30克、小米辣10克、料酒20克、生抽20克、白酒適量、鹽適量 。
2、牛蛙去爪子后切大塊，放入適量白酒和鹽抓均勻腌制30分鐘，目的是去腥 。
3、萵筍切塊 ， 生姜、大蒜、泡椒、小米椒切段 。
4、腌制過的牛蛙沖洗干凈，熱鍋冷油放入調(diào)料炒香 。
5、炒香后放入牛蛙翻炒入味 。
6、放入料酒和生抽調(diào)味 ， 再加萵筍和熱水，大火燒開 。
【牛蛙怎么做最好吃】7、最后加入雞精和鹽調(diào)味即可出鍋 。

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