【野芹菜能吃嗎】野芹菜是不能吃的 。野芹菜和毒芹是相似，毒芹含有大量的毒素，就算經(jīng)過(guò)了高溫處理 ， 仍舊能使人出現(xiàn)食物中毒癥狀，而很多人誤把毒芹當(dāng)做野芹菜吃了，導(dǎo)致食物中毒 。
吃野芹菜中毒的癥狀：毒芹的主要有毒成分是毒芹堿、甲基毒芹堿以及毒芹毒素，毒芹堿類(lèi)似于箭毒，能麻痹運(yùn)動(dòng)神經(jīng) ， 抑制延髓中樞，食用之后出現(xiàn)惡心、嘔吐、手腳發(fā)冷、四肢麻痹，嚴(yán)重甚至引起死亡 。

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