【如何制作好吃的泡爪呢】雞爪洗凈切成兩半,放入沒過雞爪的冷水中,放入生姜料酒煮開后,用冷水洗凈,剪去雞爪前指甲;將煮過洗凈的雞爪用冷水再煮一次,煮至熟透為止 。這時準備一碗冰水,將煮熟的雞爪洗凈放入冰水放入冰箱冷藏;將配料蒜頭切成小顆粒 , 泡椒切小段,煮過的生姜洗凈切成絲 , 檸檬切塊 , 一起放入大的容器,并放入調味品泡椒水,辣椒醬,香醋,鹽,糖,味精以及兩顆話梅,調勻 。取出冰箱冷藏的雞爪,瀝干水份倒入調味品中,上下晃動;調配好的雞爪,上下晃動,讓它更加入味 。還可以加入切成細快的黃瓜片,胡蘿卜絲一起腌制 , 味道也極好 。放入冰箱冷藏過夜 , 第二天食用味道更佳 。
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