1、用料：糯米粉適量、冰片糖或者白糖，溫水適量 。
【煎堆的做法及配方】2、食材備用，花生油實(shí)力搶鏡 。
3、如果是白糖的話放入開水中攪拌融化即可，
4、把溫甜品多次少量的慢慢加入糯米粉里，
5、如果太干太粘可倒一點(diǎn)糯米粉或一小勺濃香花生油 。
6、再蓋上保鮮膜靜置30分鐘 。
7、取出糯米團(tuán)分成30g大小劑子 。
8、搓圓并在芝麻里來(lái)回滾動(dòng)幾次 ， 均勻粘上芝麻即可 。
9、鍋內(nèi)倒入適量油，油最好是要能蓋過(guò)煎堆的，開小火加熱 ， 待油微熱，放入煎堆 。煎堆定型后不時(shí)用鏟子推動(dòng)炸的均勻 。
10、待煎堆略微浮起，開始用鏟子重復(fù)按壓到每個(gè)煎堆 。空心要領(lǐng)：按壓到的煎堆很快就回彈起來(lái)，繼續(xù)小火炸，重復(fù)按壓，炸至表面金黃，圓鼓鼓的即可，大概要7、8分鐘 。撈出煎堆裝盤控油即可 。

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