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大暑養生 靚湯美味過大暑

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今天分享一篇【大暑養生 靚湯美味過大暑】希望大家喜歡，下面跟著小編一起閱讀這一篇百科內容吧，看完之后記得點贊分享出去給朋友們看哦！大暑即將到來了，大暑可以說是一年最熱的節氣了，大暑天的室外就跟火爐一樣 。太陽蒸烤著大地 。那么，在這炎熱的氣候里我們該如何養生呢？我們怎樣調節飲食才能避免疾病的侵害呢？下面還是讓小編帶大家一起來來看看吧 。
大暑養生
大暑節氣，是二十四節氣里最熱的一個節氣 。其節氣可以這樣形容：“指丙為暑，大之 。某時天氣甚熱于小暑，故稱其為大暑 ?！?br /> 大暑正值中伏前后，在我國很多地區，經常會出現攝氏40度的高溫天氣，在這酷熱難耐的季節，防暑降溫工作不容忽視 。
大暑時節即是喜溫作物生長速度最快的時期，也是鄉村田野蟋蟀最多的季節，我國有些地區的人們茶余飯后有以斗蟋蟀為樂的風俗 。
大暑時節里，雷陣雨非常的頻繁，有句諺語如此說：“東閃半滴不可信，西閃走都走不及”意識就是說在大暑里，如果在天空的東面有閃電，雨一般情況下是不會下，如若閃電在西方，那很快就會下雨了 。
人們也常把夏季午后的雷陣雨稱之為“西北雨”，并形容“西北雨，落過無車路 ?！薄跋挠旮籼锕　奔啊跋挠旮襞１场钡?，形象地說明了雷陣雨，常常是這邊下雨那邊晴，正如唐代詩人劉禹錫的詩句：“東邊晴天西邊雨，道是無晴還有晴 。”
夏季氣候炎熱，酷暑多雨，暑濕之氣容易乘虛而入且暑氣逼人，心氣易于虧耗，尤其老人、兒童、體虛氣弱者往往難以將養，而導致疰夏、中暑等病 。
如果當你出現全身明顯乏力、頭昏、心悸、胸悶、注意力不集中、大量出汗、四肢麻木、口渴、惡心等癥狀時，多為中暑先兆 。一旦出現上述癥狀，應立即將患者移至通風處休息，給病人喝些淡鹽開水或綠豆湯、西瓜汁、酸梅湯等 。
夏季預防中暑的方法有很多，比如合理的安排室內外的工作，注意休息;盡量避免外出;注意室內的溫度;要保證充足的睡眠;飲食要衛生 。
有條件的人，進入夏季后，宜常服用一些芳香化濁，清解濕熱之方，如鮮藿香葉、佩蘭葉各10克，飛滑石、炒麥芽各30克，甘草3克，水煎代茶飲 。也可在暑熱之季服用一些仁丹、十滴水等 。
大暑是全年溫度最高，陽氣最盛的時節，在養生保健中常有“冬病夏治”的說法，故對于那些每逢冬季發作的慢性疾病，如慢性支氣管炎、肺氣腫、支氣管哮喘、腹瀉、風濕痹證等陽虛證，是最佳的治療時機 。有上述慢性病的朋友，在夏季養生中尤其應該細心調養，重點防治 。
暑天，運用飲食的營養作用養生益壽，是減少疾病，防止衰老的有效保證 。夏季的飲食調養是以暑天的氣候特點為基礎，由于夏令氣候炎熱，易傷津耗氣，因此?？蛇x用藥粥滋補身體 。
《黃帝內經》有“藥以去之，食以隨之”，“谷肉果菜，食養盡之”的論點 。著名醫家李時珍尤其推崇藥粥養生，他說：“每日起食粥一大碗，空腹虛，谷氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙也 ?！彼幹鄬夏耆?、兒童、脾胃功能虛弱者都是適宜的 。
所以，古人稱“世間第一補人之物乃粥也”，“日食二合米，勝似參芪一大包” ?！夺t藥六書》贊：“粳米粥為資生化育坤丹，糯米粥為溫養胃氣妙品” 。可見粥養對人之重要 。藥粥雖說對人體有益，也不可通用，要根據每人的不同體質、疾病，選用適當的藥物，配制成粥方可達到滿意的效果 。
夏季養生，水也是人體內十分重要的不可缺少的健身益壽之物 。俗話說“人是水澆成的”，這話不無道理 。水約占人體重量的百分之七十左右，傳統的養生方法十分推崇飲用冷開水 。
實驗結果也表明 。一杯普通的水燒開后，蓋上蓋子冷卻到室溫 。這種冷開水在其燒開被冷卻過程中，氯氣比一般自然水減少了1/2，水的表面張力、密度、粘滯度、導電率等理化特性都發生了改變，很近似生物活性細胞中的水，因此容易透過細胞而具有奇妙的生物活性 。
根據民間經驗，實驗結果，每日清晨飲用一杯新鮮涼開水，幾年之后，就會出現神奇的益壽之功 。
日本醫學家曾經對460名65歲以上的老人做過調查統計，五年內堅持每天清晨喝一杯涼開水的人中，有82%的老人其面色紅潤，精神飽滿，牙齒不松，每日能步行10公里，在這些人中也從未得過大病，由此說來水對人體之重要，是千真萬確的 。
除水之外，酒、湯、果汁等都可稱為飲品 。合理選用都能對人體起到很好的強身健體的作用 。
盛夏陽熱下降，絪蘊熏蒸，水氣上騰，濕氣充斥，故在此季節，感受濕邪者較多 。在中醫學中，濕為陰邪，其性趨下，重濁粘滯，易阻遏氣機，損傷陽氣，食療藥膳以清熱解暑為宜 。
大暑吃什么
清拌茄子
[配料] 嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、醬油、味精、精鹽、花椒各適量 。
[做法] 茄子洗凈削皮，切成小片，放入碗內，撒上少許鹽，再投如涼水中，泡去茄褐色，撈出放蒸鍋內蒸熟，取出晾涼;蒜搗末;將炒鍋置于火上燒熱，加入香油，下花椒炸出香味后，連油一同倒入小碗內，加入醬油、白糖、米醋、精鹽、味精、蒜末，調成汁，澆在茄片上;香菜擇洗干凈，切段，撒在茄片上，即成 。
[功效] 清熱通竅，消腫利尿，健脾和胃 。
注意： 豆角中含有血球凝集素A，是一中毒蛋白，加熱后毒性可大為減弱 。所以豆角一定要焯透，以防止中毒 。
熗拌什錦
[配料] 豆腐1塊，嫩豆角50克，西紅柿50克，木耳15克，香油、植物油、精鹽、味精蔥末各適量 。
[做法] 將豆腐、豆角、西紅柿、木耳均切成丁 。鍋內加水燒開，將豆腐、豆角、西紅柿、木耳分別焯透(西紅柿略燙即可)，撈出淋干水分，裝盤備用 。炒鍋燒熱，入植物油，把花椒下鍋，熗出香味，再將蔥末、鹽、西紅柿、味精同入鍋內，攪拌均勻，倒在燙過的豆腐、豆角、木耳上，淋上香油攪勻即可 。
[功效] 生津止渴，健脾清暑，解毒化濕 。
綠豆南瓜湯
[配料] 綠豆50克，老南瓜500克，食鹽少許 。
[做法] 綠豆清水洗凈，趁水氣未干時加入食鹽少許(3克左右)攪拌均勻，腌制幾分鐘后，用清水沖洗干凈 。南瓜去皮、瓤用清水洗凈，切成2厘米見方的塊待用 。鍋內加水500毫升，燒開后，先下綠豆煮沸2分鐘，淋入少許涼水，再煮沸，將南瓜入鍋，蓋上鍋蓋，用文火煮沸約30分鐘，至綠豆開花，加入少許食鹽調味即可 。
[功效] 綠豆甘涼，清暑、解毒、利尿;配以南瓜生津益氣 。是夏季防暑最佳膳食 。
苦瓜菊花粥
[配料] 苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖100克 。
[做法] 將苦瓜洗凈去瓤，切成小塊備用 。粳米洗凈，菊花漂洗，二者同入鍋中，倒入適量的清水，置于武火上煮，待水煮沸后，將苦瓜、冰糖放入鍋中，改用文火繼續煮至米開花時即可 。
[功效] 清利暑熱，止痢解毒 。適用于中暑煩渴、痢疾等癥 。
注意： 喝此粥時，忌食一切溫燥、麻辣、厚膩之物 。
大暑習俗
廣東大暑吃“仙草”
廣東很多地方在大暑時節有“吃仙草”的習俗 。仙草又名涼粉草、仙人草，唇形科仙草屬草本植物，是重要的藥食兩用植物資源 。由于其神奇的消暑功效，被譽為“仙草” 。莖葉曬干后可以做成燒仙草，廣東一帶叫涼粉，是一種消暑的甜品 。
燒仙草本身也可入藥 。民諺：六月大暑吃仙草，活如神仙不會老 。燒仙草是臺灣著名的小吃之一，有冷、熱兩種吃法 。燒仙草的外觀和口味均類似粵港澳地區流行的另一種小吃龜苓膏，也同樣具有清熱解毒的功效 。但這款食品孕婦忌吃 。
浙江地區送“大暑船”
送“大暑船”是浙江沿海地區，特別是臺州好多漁村都有的民間傳統習俗，其意義是把“五圣”送出海，送暑保平安民 。送“大暑船”時，伴有豐富多彩的民間文藝表演 。
大暑送“大暑船”活動在浙江臺州沿海已有幾百年的歷史 。“大暑船”完全按照舊時的三桅帆船縮小比例后建造，長8米、寬2米、重約1.5噸，船內載各種祭品 。活動開始后，50多名漁民輪流抬著“大暑船”在街道上行進，鼓號喧天，鞭炮齊鳴，街道兩旁站滿祈福人群 ?！按笫畲弊罱K被運送至碼頭，進行一系列祈福儀式 。隨后，這艘“大暑船”被漁船拉出漁港，然后在大海上點燃，任其沉浮，以此祝福人們五谷豐登，生活安康 。臺州椒江人還有大暑節氣吃姜汁調蛋的風俗，姜汁能去除體內濕氣，姜汁調蛋“補人”，也有老年人喜歡吃雞粥，謂能補陽 。
福建莆田吃荔枝“過大暑”
福建莆田人在大暑時節有吃荔枝、羊肉和米糟的習俗，叫做“過大暑” 。荔枝含有葡萄糖和多種維生素，富有營養價值，所以吃鮮荔枝可以滋補身體 。先將鮮荔枝浸于冷井水之中，大暑時刻一到便取出品嘗 。這一時刻吃荔枝，最愜意、最滋補 。于是，有人說大暑吃荔枝，其營養價值和吃人參一樣高 。
溫湯羊肉是莆田獨特的風味小吃和高級菜肴之一 。把羊宰后，去毛卸臟，整只放進滾湯的鍋里翻燙，撈起放入大陶缸中，再把鍋內的滾湯注入，泡浸一定時間后取出上市 。吃時，把羊肉切成片片，肉肥脆嫩，味鮮可口 。
米糟是將米飯拌和白米曲讓它發酵，透熟成糟;到大暑那天，把它劃成一塊塊，加些紅糖煮食 。說的是可以“大補元氣” 。在大暑到來那天，親友之間，常以荔枝、羊肉為互贈的禮品 。
【大暑養生 靚湯美味過大暑】總結：大暑大暑，熱之大暑 。在大暑節氣里可謂是一年中最熱的時候了 。在馬路上、在街上人們被曬得仿若在蒸籠里似的 。在如此惡劣的氣候里 。我們一定要注意防中暑 。在文章中小編給大家分享了幾點防中暑的方法 。你看到了嗎？