1、早在中世紀,英國人已利用奶品、糖、蛋及不同香料,制作類似蛋撻的食品 。
【哪個國家的蛋撻最好吃】2、有指蛋撻亦是中國17世紀的滿漢全席中第六宴席的其中一道菜式 。縱然蛋撻深受香港人歡迎,但在香港歷史尚很短 。據業余香港歷史學者吳昊考證,1920年代的廣州,各大百貨公司競爭激烈,為了吸引顧客,百貨公司的廚師每周都會設計一款"星期美點"作招徠,蛋撻正是這時候在廣州出現 。香港引入蛋撻的時代,未有準確年份,有人說自1940年代起,香港餅店已出現蛋撻,1950年代至1980年代打入多數茶餐廳 。初時茶餐廳的蛋撻都比較大,一個蛋撻便可以成為一個下午茶餐 。而味道香甜醇厚,松軟可口 。1990年代起,兼營包餅之茶餐廳逐漸減少,故現只在舊式茶餐廳有自家烤制的蛋撻,其他茶餐廳則從面包工場訂購蛋撻饗客 。另一方面,香港不少酒樓的點心中也包括蛋撻仔(小型蛋撻) 。還出現了適合減肥的蛋撻,蛋漿是用蛋白做的 。
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