?紅薯磨粉過濾其渣，放置5到6小時就會自然沉淀，倒出上面的清水，得到濕淀粉，如果不沉淀可能是以下幾個原因造成的：
1、靜置時間不夠；
2、總是絞拌，或水不靜止；
【紅薯粉不沉淀怎么辦】3、溫度過高，水溫接近或超過60度，淀粉已經糊化，降溫也不能逆轉；
4、原料中的紅薯可能變質；
5、水顯堿性，如果是水的問題，可加入適量酸槳來調節槳水的PH，使其保持在6、5以下 。
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