冬季進補吃什么好得快冬季進補吃什么好 _飲食指南

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冬季是進補的最佳時節，講究避寒保暖，滋陰潛陽，補腎益心，扶正固本，增強抵抗力。吃太多補太多胃受不了，不如一碗濃縮各種精華的湯啊！想一想，窗外寒風刺骨，回到家來上一碗熱氣騰騰的靚湯，既保暖緩腸胃不適，又能增強食欲，可謂一舉多得了。豬肚雞湯原料：
【冬季進補吃什么好得快冬季進補吃什么好】 豬肚一只；雞半只；姜片適量；胡椒10顆左右；大蔥一根；鹽適量；面粉適量；料酒適量；枸杞3克；
做法：
1.豬肚和雞洗凈（洗豬肚的小妙招后面有介紹喲）；
2.把雞裝入豬肚中加入大蔥，姜片焯水，焯水之后撈起來涼水沖洗一下浮沫；
3.把焯過水的豬肚雞中放入姜片六片，胡椒10粒，裝一鍋水，和豬肚雞一起放大火上熬制；
4.水里放一節大蔥，大火熬湯半小時，轉小火2小時，加入適量鹽；
5.兩個半小時后，用筷子插一下豬肚，很輕易能夠刺破，就取出豬肚雞；
6.豬肚切粗絲，雞撕塊，放入熬湯的鍋中再熬制10分鐘，放少許枸杞，起鍋即可食用；
療效：
冬季養胃，保暖為先，其次就是食用一些有著養胃健胃的食療藥膳進行保養和調理。
豬豬肚味甘，性微溫，歸脾、胃經，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。
栗子白菜瘦肉湯原料：
瘦肉半斤；板栗200克；小白菜100克；枸杞10克；姜適量；
做法：
1.將廋肉切成大塊，鍋內燒水，過水后撈出；
2.大白菜切大塊，姜切片；
3.湯鍋內放水，把肉，板栗肉，4塊姜，加入適量冷水，大火燒開后轉小火，半小時后加白菜，再煲半小時；
4.出鍋，撒枸杞，加鹽。
療效：
白菜有潤肺的效果，而栗子離子素來就有“腎之果”之稱，補氣，可令腸胃之氣充實，令人腎強耐饑。
這道湯味道清甜解膩，食材小白菜可以換成大白菜。南方冬天是濕冷濕冷的，甘甜的湯配上煮得粉糯綿軟的栗子，潤肺健脾又排濕，滋味妙不可言。對于怕長胖的女孩子而言絕對的福音。
山藥雞湯原料：
山藥半斤；雞半只；香菇200克；蜜棗3顆；姜適量；鹽；紅棗5顆；
做法：
1.雞切成小塊，山藥滾刀切塊，生姜切片；
2.鍋中放油，加入姜片煸炒出香味，然后加入雞塊翻炒至雞塊變色，散發出香氣，皮微微焦黃，放入慢燉鍋中，再加入適量的水，加入山藥，小火慢燉2個小時；
3.再放入香菇，蜜棗，紅棗，繼續慢燉二十分鐘。最后加入適量的鹽即食。
療效：
母雞益氣養血，健脾胃，療虛損，善補五臟。
這道湯不需要加額外的調味料，加一點點鹽就夠了，香菇的鮮，紅棗的清甜，將雞湯的醇香發揮的淋漓精致。山藥山具有健脾補肺，延年益壽的功效，對食欲不振，痰喘咳嗽，肥胖等有很好的療效。適合多吃！
蘿卜羊肉湯原料：
羊肉750克；白蘿卜500克；香菜適量；鹽適量；料酒適量；蔥姜適量；胡椒粉適量（可省略）；
做法：
1.將羊肉洗凈，切成小塊，白蘿卜洗凈切成絲；
2.鍋內燒熱，放油，放入姜片煸炒出香味后倒入開水，加鹽料酒，燒開；
3.水燒開后，依次放入羊肉，燉煮1小時，然后放入白蘿卜，轉小火燉煮；
4.蘿卜煮熟后，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。
功效：
此湯補中益氣，溫胃散寒。
鯽魚豆腐湯材料：
鯽魚1條；豆腐1盒；蔥姜適量；鹽適量；料酒適量；
做法：
1.鯽魚洗凈后在魚身上兩邊各劃2-3刀，用少量鹽和料酒腌漬待用；
2.鐵鍋燒熱后加入適量的油，將鯽魚放入煎至2面呈金黃色；
3.加入1湯匙的料酒和足夠的開水，加蓋燒開后轉小火燒20分鐘；
4.豆腐切塊，加入湯中煮5分鐘左右；
5.加入適量的鹽調味；
6.撒上蔥花，出鍋；
療效：
鯽魚中肉質鮮嫩,含多種營養元素，另外豆腐中含有豐富的蛋白質，蛋白質與鯽魚中的微量元素能被人體更好的吸收，多喝能夠強健骨骼，適合老人小孩，孕婦喝更是具有催奶的功效。
酸蘿卜老鴨湯原料：
鴨子半只；中等酸蘿卜2個；春筍適量；白蘿卜一個；鹽適量；花椒適量；
做法：
1.鴨子剁成小塊，鍋內燒水，將鴨塊焯燙撇去浮沫盛出；
2.將鴨塊放入湯煲中，倒入足量沒過鴨塊的清水，撒上幾粒花椒，煲煮50；
3.酸蘿卜和蘿卜都切成片，放入鍋中，繼續煲煮40分鐘；
4.出鍋即食；
療效：
適用于體內有熱、上火的人；發低熱、體質虛弱、食欲不振、大便干燥水腫的人。同時適宜營養不良，產后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽干口渴者食用;還適宜癌癥患者及放療化療后，糖尿病，肝硬化腹水，肺結核，慢性腎炎浮腫者食用。常吃酸蘿卜老鴨湯可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。

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