【餃子皮加淀粉老是裂開 餃子皮加淀粉老是裂開怎么辦】

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1、餃子皮加淀粉老是裂開是因為加入淀粉制作出來的餃子皮十分滑，這樣餃子就不容易粘合，所以十分容易裂開，可以點一點水，這樣餃子皮就不容易裂開了 。
2、餃子源于古代的角子，是古老的漢族傳統(tǒng)面食，距今已有一千八百多年的歷史，這種食物是東漢時期南陽鄧州人醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明，后來成為了中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品 。
3、制作餃子首先需要和面，搓好面粉，把溫水和成團，放到一邊用布醒20分鐘，搓成以后用棍子拉揉成條狀，之后用刀切成一小團，中間壓扁 。
4、制作餃子的時候，需要在桌子上也灑一點面粉，以免粘桌子，準(zhǔn)備好自己喜歡的餡就可以邊做邊切把皮弄薄薄的包上餡，捏好花紋，花紋多種，可以做自己喜歡的 。
5、想要讓餃子皮更筋道，這個時候可以用雞蛋清合面 。用這種面包出的餃子，不但味道鮮美，而且非常的有韌性，怎么煮都不破皮 。
6、另外，煮餃子的時候，可以在開水中加入一些鹽，這樣煮的時候也不會溢鍋 。

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